Mixez le sucre glace et la poudre d'amande puis tamisez.

Ajoutez 3 gouttes d'extrait d'amande amère.

Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les au mélange en plusieurs fois, sans avoir peur de les casser.

Sur du papier sulfurisé, formez des petits tas gros comme des noix .

Humidifiez le dessus des macarons avec un pinceau ou un brumisateur, puis saupoudrez les de sucre glace.

Laissez croûter à température ambiante pendant 1h.

Faire cuire à 160° pendant 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir avant des les décoller.