Préchauffez votre four (180°)

Battez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux.

Ecrasez 2 bananes bien mûres (la peau doit être tâchée de noir, votre banana bread n'en aura que plus de goût !) et incorporez-les au mélange.

Faites fondre le beurre (au bain-marie ou au micro-ondes) et ajoutez-le à la préparation ; puis ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.

Ajoutez la 3e banane coupée en rondelles, ainsi que le chocolat coupé en morceaux (moi je n'hésite pas à faire de bon gros morceaux bien généreux et qui se distingueront bien de la banane, mais on peut aussi faire de tous petits morceaux qui vont fondre et diffuser le chocolat de manière homogène dans le cake).

Versez l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez pour 45 minutes. Piquez avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche, si ce n'est pas le cas remettez le cake au four pour quelques minutes.

Dégustez tiède ou froid !