Mélanger le lait concentré, les jaunes d'oeufs, la noix de coco. Remplir de lait frais la boite de lait concentré et ajouter au mélange.

Ajouter délicatement les blancs d'oeuf battus en neige ferme.

Napper le fond et les bords d'un moule à cake de caramel liquide (se référer à la recette du caramel au beurre salé).

Verser la préparation à la noix de coco.

Faire cuire au bain marie dans un four préchauffé à 180° pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir et démouler sur le plat de service.