Nous allons commencer par faire une mousse au chocolat gingembre
Dans une casserolle, faites fondre Ă feu doux 50g de beurre
Ajoutez du gingembre frais coupé en fines lamelles
Incorporez le chocolat et le sucre
Une fois le chocolat fondu, laissez reposer quelques minutes le mélange
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Montez les blancs d'oeufs en neige jusqu'Ă ce qu'ils soient bien fermes
Ajoutez les jaunes au mélange de chocolat dans la casserolle
Une fois le mélange bien lisse, mélangez doucement avec une spatule celui-ci avec les blancs en neige. plus vous prendrez votre temps, plus le mélange sera léger.
Prenez ensuite un plat Ă tarte et mettez au fond de celui-ci les boudoirs
Versez par dessus la mousse chocolat gingembre
Pour finir, vous pouvez ajouter un coulis de fruits rouges (ex: framboise) ou quelques framboises fraiches.
Pour préparer le coulis de framboise, il faut 500g de framboises, 200g de sucre et 20cl d'eau.
Il vous suffit de porter Ă Ă©bulition l'eau et le sucre
Ajoutez ce sirop aux framboises
Mixez le tout
Vous pouvez passer le coulis au tamis pour enlever les pépins.
