Dérouler la pâte sablée au fond d'un plat à tarte.
Couper les poires en dés, les faire revenir à la poële avec une noisette de beurre.
DĂ©poser ces morceaux une fois cuits sur le fond de tarte.
Saupoudrer de pépites de chocolat.
Dans une casserole, délayer le sucre avec le lait, y ajouter la vanille puis les grains de riz. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à complète absorption du lait.
Verser et Ă©taler le riz au lait en une fine couche sur les poires.
Placer cette tarte au four 30 minutes à 180°.
Servir une fois refroidit.
